Свойства агар-агара с кислыми продуктами
Агар-агар — это натуральный желирующий агент растительного происхождения с уникальными свойствами. При взаимодействии с кислыми продуктами, в отличие от желатина, который теряет свои желирующие способности в кислой среде, агар-агар сохраняет стабильность даже при низких значениях pH. Это делает его незаменимым…
Read More